Avec la saison des fêtes qui approche et le froid qui se fait de plus en plus ressentir, nous avons pensé qu'une recette un peu plus hivernale vous plairait. Pour réaliser cette recette de charlotte poires-chocolat, vous aurez donc besoin de:
- 400 g de chocolat noir
- 8 oeufs
- une grande boite de poires en sirop
- un paquet de boudoirs

La première étape est de verser dans un récipient le sirop qui se trouve dans la boite de poires en sirop et de tremper les boudoirs dedans un à un pendant quelques secondes.
Puis, il faudra les aligner au bords d'un tupperware rectangulaire ou moule à charlotte.

Ensuite, on fait fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit entièrement liquide, et on le verse dans un récipient.
Puis, on casse les œufs en séparant bien le jaune et le blanc de l’œuf. On met les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu, et on mélange.
Quant aux blancs, on les met dans un deuxième récipient.
Puis, on monte les blancs en neige.
On incorpore ensuite les blancs en neige dans le chocolat et les jaunes d’œufs très doucement. Puis on met la mousse jusqu'à la moitié dans le moule à charlotte, on ajoute les poires au milieu et on recouvre par de la mousse au chocolat.
On laisse prendre pendant quelques heures, et voilà une charlotte poires-chocolat pour 8 personnes environ!